下面是我的平时的环境搭建php的各种安装目录，大家的基本也差不多。
centos等linux平台
/usr/local/php/php
/usr/local/php/etc/php.ini
/usr/local/php/sbin/php-fpm
/usr/local/php/etc/php-fpm.conf
mac平台
/usr/bin/php
/etc/php.ini
/usr/bin/php-fpm
/etc/php-fpm.conf
由于我开发以mac为主，所以就用mac的环境配置来学习。
php-fpm配置详解
这是搜索的一份还算算比较详细的php-fpm.conf配置详解，我会针对性的修改下，当然php手册上也有详细的讲解：php: 配置 - manual
pid = /usr/local/var/run/php-fpm.pid
#pid设置，一定要开启,上面是mac平台的。默认在php安装目录中的var/run/php-fpm.pid。比如centos的在: /usr/local/php/var/run/php-fpm.pid
error_log = /usr/local/var/log/php-fpm.log
#错误日志，上面是mac平台的，默认在php安装目录中的var/log/php-fpm.log，比如centos的在: /usr/local/php/var/log/php-fpm.log
log_level = notice
#错误级别. 上面的php-fpm.log纪录的登记。可用级别为: alert（必须立即处理）, error（错误情况）, warning（警告情况）, notice（一般重要信息）, debug（调试信息）. 默认: notice.
emergency_restart_threshold = 60
emergency_restart_interval = 60s
#表示在emergency_restart_interval所设值内出现sigsegv或者sigbus错误的php-cgi进程数如果超过 emergency_restart_threshold个，php-fpm就会优雅重启。这两个选项一般保持默认值。0 表示 '关闭该功能'. 默认值: 0 (关闭).
process_control_timeout = 0
#设置子进程接受主进程复用信号的超时时间. 可用单位: s(秒), m(分), h(小时), 或者 d(天) 默认单位: s(秒). 默认值: 0.
daemonize = yes
#后台执行fpm,默认值为yes，如果为了调试可以改为no。在fpm中，可以使用不同的设置来运行多个进程池。 这些设置可以针对每个进程池单独设置。
listen = 127.0.0.1:9000
#fpm监听端口，即nginx中php处理的地址，一般默认值即可。可用格式为: 'ip:port', 'port', '/path/to/unix/socket'. 每个进程池都需要设置。如果nginx和php在不同的机器上，分布式处理，就设置ip这里就可以了。
listen.backlog = -1
#backlog数，设置 listen 的半连接队列长度，-1表示无限制，由操作系统决定，此行注释掉就行。backlog含义参考：http://www.3gyou.cc/?p=41
listen.allowed_clients = 127.0.0.1
#允许访问fastcgi进程的ip白名单，设置any为不限制ip，如果要设置其他主机的nginx也能访问这台fpm进程，listen处要设置成本地可被访问的ip。默认值是any。每个地址是用逗号分隔. 如果没有设置或者为空，则允许任何服务器请求连接。
listen.owner = www
listen.group = www
listen.mode = 0666
#unix socket设置选项，如果使用tcp方式访问，这里注释即可。
user = www
group = www
#启动进程的用户和用户组，fpm 进程运行的unix用户, 必须要设置。用户组，如果没有设置，则默认用户的组被使用。
pm = dynamic
#php-fpm进程启动模式，pm可以设置为static和dynamic和ondemand
#如果选择static，则进程数就数固定的，由pm.max_children指定固定的子进程数。
#如果选择dynamic，则进程数是动态变化的,由以下参数决定：
pm.max_children = 50 #子进程最大数
pm.start_servers = 2 #启动时的进程数，默认值为: min_spare_servers (max_spare_servers - min_spare_servers) / 2
pm.min_spare_servers = 1 #保证空闲进程数最小值，如果空闲进程小于此值，则创建新的子进程
pm.max_spare_servers = 3 #，保证空闲进程数最大值，如果空闲进程大于此值，此进行清理
pm.max_requests = 500
#设置每个子进程重生之前服务的请求数. 对于可能存在内存泄漏的第三方模块来说是非常有用的. 如果设置为 '0' 则一直接受请求. 等同于 php_fcgi_max_requests 环境变量. 默认值: 0.
pm.status_path = /status
#fpm状态页面的网址. 如果没有设置, 则无法访问状态页面. 默认值: none. munin监控会使用到
ping.path = /ping
#fpm监控页面的ping网址. 如果没有设置, 则无法访问ping页面. 该页面用于外部检测fpm是否存活并且可以响应请求. 请注意必须以斜线开头 (/)。
ping.response = pong
#用于定义ping请求的返回相应. 返回为 http 200 的 text/plain 格式文本. 默认值: pong.
access.log = log/$pool.access.log
#每一个请求的访问日志，默认是关闭的。
access.format = "%r - %u %t \"%m %r%q%q\" %s %f %{mili}d %{kilo}m %c%%"
#设定访问日志的格式。
slowlog = log/$pool.log.slow
#慢请求的记录日志,配合request_slowlog_timeout使用，默认关闭
request_slowlog_timeout = 10s
#当一个请求该设置的超时时间后，就会将对应的php调用堆栈信息完整写入到慢日志中. 设置为 '0' 表示 'off'
request_terminate_timeout = 0
#设置单个请求的超时中止时间. 该选项可能会对php.ini设置中的'max_execution_time'因为某些特殊原因没有中止运行的脚本有用. 设置为 '0' 表示 'off'.当经常出现502错误时可以尝试更改此选项。
rlimit_files = 1024
#设置文件打开描述符的rlimit限制. 默认值: 系统定义值默认可打开句柄是1024，可使用 ulimit -n查看，ulimit -n 2048修改。
rlimit_core = 0
#设置核心rlimit最大限制值. 可用值: 'unlimited' 、0或者正整数. 默认值: 系统定义值.
chroot =
#启动时的chroot目录. 所定义的目录需要是绝对路径. 如果没有设置, 则chroot不被使用.
chdir =
#设置启动目录，启动时会自动chdir到该目录. 所定义的目录需要是绝对路径. 默认值: 当前目录，或者/目录（chroot时）
catch_workers_output = yes
#重定向运行过程中的stdout和stderr到主要的错误日志文件中. 如果没有设置, stdout 和 stderr 将会根据fastcgi的规则被重定向到 /dev/null . 默认值: 空.
当然还有一些无关紧要的设置，用到了再说吧。一些重要的设置
php-fpm进程分配
在之前的文章中就说过了。在fasgcgi模式下，php会启动多个php-fpm进程，来接收nginx发来的请求，那是不是进程越多，速度就越快呢？这可不一定！得根据我们的机器配置和业务量来决定。
我们先来看下，设定进程的配置在哪里？
pm = static | dynamic | ondemand
pm可以设置成这样3种，我们用的最多的就上前面2种。
pm = static 模式
pm = static 表示我们创建的php-fpm子进程数量是固定的，那么就只有pm.max_children = 50这个参数生效。你启动php-fpm的时候就会一起全部启动51(1个主＋50个子)个进程，颇为壮观。
pm = dynamic 模式pm = dynamic模式，表示启动进程是动态分配的，随着请求量动态变化的。他由 pm.max_children，pm.start_servers，pm.min_spare_servers，pm.max_spare_servers 这几个参数共同决定。
上面已经讲过，这里再重申一下吧：
pm.max_children ＝ 50 是最大可创建的子进程的数量。必须设置。这里表示最多只能50个子进程。
pm.start_servers = 20 随着php-fpm一起启动时创建的子进程数目。默认值：min_spare_servers (max_spare_servers - min_spare_servers) / 2。这里表示，一起启动会有20个子进程。
pm.min_spare_servers = 10 务器空闲时最小php-fpm进程数量。必须设置。如果空闲的时候，会检查如果少于10个，就会启动几个来补上。
pm.max_spare_servers = 30 务器空闲时最大php-fpm进程数量。必须设置。如果空闲时，会检查进程数，多于30个了，就会关闭几个，达到30个的状态。
到底选择static还数dynamic?
很多人恐惧症来袭，不知道选什么好？
一般原则是：动态适合小内存机器，灵活分配进程，省内存。静态适用于大内存机器，动态创建回收进程对服务器资源也是一种消耗。
如果你的内存很大，有8-20g，按照一个php-fpm进程20m算，100个就2g内存了，那就可以开启static模式。如果你的内存很小，比如才256m，那就要小心设置了，因为你的机器里面的其他的进程也算需要占用内存的，所以设置成dynamic是最好的，比如：pm.max_chindren = 8, 占用内存160m左右，而且可以随时变化，对于一半访问量的网站足够了。
慢日志查询
我们有时候会经常饱受500,502问题困扰。当nginx收到如上错误码时，可以确定后端php-fpm解析php出了某种问题，比如，执行错误，执行超时。
这个时候，我们是可以开启慢日志功能的。
slowlog = /usr/local/var/log/php-fpm.log.slow
request_slowlog_timeout = 15s当一个请求该设置的超时时间15秒后，就会将对应的php调用堆栈信息完整写入到慢日志中。
php-fpm慢日志会记录下进程号，脚本名称，具体哪个文件哪行代码的哪个函数执行时间过长：
[21-nov-2013 14:30:38] [pool www] pid 11877
script_filename = /usr/local/lnmp/nginx/html/www.quancha.cn/www/fyzb.php
[0xb70fb88c] file_get_contents() /usr/local/lnmp/nginx/html/www.quancha.cn/www/fyzb.php:2通过日志，我们就可以知道第2行的file_get_contents 函数有点问题，这样我们就能追踪问题了。